Dal 18 al 21 novembre 2017 ci sarà il GLUTEN FREE EXPO con un area Bio e in contemporanea il LACTOSEFREEEXPO, inserisci il codice R5BLQ per avere lo sconto sull'acquisto dei biglietti.

domenica 8 ottobre 2017

Crostata al limone e ricotta ( senza uova, con farine naturalmente senza glutine)

Descrizione: Una crostata molto semplice ma anche molto buona, senza uova e con un abbinamento che in Sardegna si usa spesso, limone e ricotta.



Ingredienti:
300 gr farina di riso finissima *
100 mandorle con la buccia
60 fecola di patate *
200 gr burro senza lattosio
100 gr zucchero a velo *
40 gr latte vaccino senza lattosio
350 gr marmellata ai limone *
350 gr ricotta (preferibilmente di pecora)

* Se siete celiaci, dovete verificare che il prodotto abbia la scritta o il simbolo "senza glutine", perchè è un prodotto a rischio contaminazione.

Procedimento:
Accendete il forno a 180° cottura ventilata.
Macinate finemente le mandorle e schiacciate la ricotta con una forchetta, fino a creare una crema.
Montate con una frusta (và bene sia elettrica che a mano) il burro con lo zucchero a velo, aggiungete poi il latte e piano piano le farine, iniziate a impastare a mano finchè non otterrete un impasto omogeneo, poi stendetelo sulla teglia bene inoleata, mettete uno strato di marmellata di limone e sopra la ricotta.
Infornate  per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare completamente prima di consumarla.

Nessun commento:

Posta un commento

Ciao, fammi sapere se ti è piaciuta la ricetta!

Post in evidenzaTorta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Torta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Descrizione: Una torta fresca, oltre che senza glutine, anche senza latte, adatta ad allergici e vegani. Approfitto di questa ricetta e di ...