Leo & Poldo sg

Descrizione: Assolutamente da provare, perfetta per colazione, molto soffice e anche molto saporita, ma non troppo dolce. Tempo di preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 30 minuti Allergeni  : proteine del latte, uova, noci  Adatto a  : celiaci, bambini sopra i 12 mesi Strumenti necessari  : fruste elettriche o planetaria, teglia per ciambella. Ingredienti :  100 gr di amido di mais * 60 gr amido di riso * 40 gr farina di riso * 100 gr di zucchero 3 uova 1 bustina di lievito secco * 1 bustina di vanillina * 70 gr ricotta 30 gr noci 1 cucchiaio di miele * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti. Preparazione :  Dividere i tuorli dagli albumi.  Mettere i tuorli e lo zucchero nella planetaria per un minuto, in mancanza della plane

Descrizione : piatto molto semplice e veloce, dal gusto molto delicato. Ideale per bambini anche sotto i 12 mesi, puo' essere un pasto completo per un bambino fino ai tre anni se si aggiungono 30 gr di pane. Allergeni: Nessuno Adatto a : tutti Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Finocchi 50-70 per bambino ( minimo) Polpa magra di maiale 40 gr per bambino  Alloro 3 foglie Olio d'oliva Extravergine 2 cucchiai Solo per adulti : sale e pepe nero e uno spicchio d'aglio Procedimento: Bollire la carne con i finocchi e le foglie d'alloro in poca acqua, in modo che si riassorba almeno in parte, per 30 minuti. Mettere la carne in un piatto, tagliarla a pezzettini, in base all'età del bimbo. Nel caso di bambini piccoli, tagliare prima in pezzi , poi sfilacciare, come nella foto.    A parte frullare i

Indicazioni: Adatto a bambini e adulti a cui piacciono i gusti decisi. Piatto unico per tutta la famiglia. Perfetto per chi lavora, perchè si puo' preparare la sera prima. Allergeni: Glutine (eventualmente si puo' utilizzare la pasta senza glutine o il riso), pesce Adatto a : Bambini, anche prima dei 12 mesi, allergici alle proteine del latte e uova, vegetariani, celiaci se si utilizza la pasta senza glutine.  Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Peperoni dolci, rossi e gialli,  80-100 gr per adulto e 50-70 per bambino ( minimo) Pasta  80-100 gr per adulto  40 gr tipo di pasta adatta al bambino in base all'età Filetto di merluzzo fresco 50 gr per bambino  Cipolla un pezzetto Olio d'oliva Extravergine 2 cucchiai Solo per adulti : sale e pepe bianco    Procedimento: Cuocere a vapore il merluzzo e i peper

Descrizione : Pasto completo, adatto a bambini, anche sotto i 12 mesi e buono per tutta la famiglia. Allergeni: nessuno Adatto a : bambini anche sotto i 12 mesi, anche a cui non piacciono le verdure, celiaci, allergici alle proteine del latte e uova, vegani.  Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Zucchine  80-100 gr per adulto e 50-70 per bambino ( minimo) Riso (arborio o carnaroli) 80-100 gr per adulto e 40 gr per bambino Cipolla un pezzetto di circa 20 gr Carota circa 20 gr Lenticchie secche 15-20 gr Prezzemolo fresco una manciata Olio d'oliva Extravergine 2 cucchiai (Solo per adulti) : pepe nero, sale Procedimento : Mettere ammollo le lenticchie secche per qualche ora, solo se specificato nella confezione. Lavarle accuratamente, cuocere le lenticchie per mezz'ora o un'ora in base alle indicazioni d

Descrizione : Pasto completo, facili, veloci , perfette per lo svezzamento, per bambini che non mangiano volentieri le verdure, ideali come pasto completo per bambini. Tempo di preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 15 minuti ( + 30 per le verdure bollite) Allergeni : nessuno Adatto a : bambini dai 6 mesi in sù, celiaci, allergici alle proteine del latte e uova, vegani. Ingredienti per un bambino: (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  100 - 120 gr di patate verdure bollite nel brodo della ricetta precedente ( mezza zucchina , un pezzo di cipolla) 40 gr di fagioli borlotti freschi ( 15-20 gr facioli secchi)  2 cucchiai di olio d'oliva extravergine 50 gr farina di mais finissima * * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o

Risotto al radicchio baby Descrizione : Pasto completo, icetta adatta ai bambini dai 6 mesi in sù ma sopratutto abbastanza buona per tutta la famiglia.  Indicazioni per chi lavora : si puo' preparare il condimento la sera prima, in questo modo nella pausa pranzo si deve solo aggiungere il riso. Allergeni : nessuno Adatto a : bambini dai 6 mesi in sù, celiaci, allergici alle proteine del latte e uova. Ingredienti : (le dosi indicate per i bambini, si riferiscono alle dosi consigliate dalla asl riferite a bambini tra 1 e 3 anni, considerate che i bambini si autoregolano) .  Radicchio 80-100 gr per adulto e 50-70 per bambino ( minimo) Riso (arborio o carnaroli) 80-100 gr per adulto e 40 gr per bambino Cipolla un pezzetto Brodo di pollo( coscia di pollo, mezza zucchina, mezza carota, un pezzetto di sedano e di cipolla) Olio d'oliva Extravergine 2 cucchiai Procedimento:  Fate un brodo di pollo con una coscia, mezza zucchina, un pezzo di ci

Descrizione: Ideali da portare in viaggio, molto soffici e saporiti, adatti ai bambini . Tempo di preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 40 minuti    Allergeni : proteine del latte, uova  Adatto a : celiaci, bambini  Strumenti necessari : fruste elettriche o planetaria, pirottini o teglia per muffin. Ingredienti :  100 gr farina per pane senza glutine ! 3 uova 1 bustina di lievito per salati * 3 cucchiai d'olio d'oliva extravergine 30 gr di prosciutto cotto * una mozzarella  un cucchiaino di stracchino un pizzico di sale * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.   ! Prodotto a rischio che deve possedere il marchio ministeriale come "prodotto senza glutine" o il marchio spiga sbarrata. Preparazione :  Dividere i tuorli d

descrizione : muffin ideali per colazione o merendina semplicissimi e veloci. Tempo di preparazione :  10 minuti   -   Tempo di cottura : 25 minuti     Allergeni : mandorle Adatti a : celiaci,  intolleranti o allergici alle proteine del latte e alle uova, vegani, vegetariani. Ingredienti :  100 gr farina di riso ! 100 gr fecola di patate * 50 gr amido di mais * un cucchiaio olio di mais 1 vanillina * 1 busta lievito vanigliato * 120 ml latte di mandorla *  1 mandarino  150 gr zucchero di canna * Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.   ! Prodotto a rischio che deve possedere il marchio ministeriale come "prodotto senza glutine" o il marchio spiga sbarrata. Preparazione: Mettere in una ciotola la farina, la fecola di patate, la maize

Ciao a tutte/i,  io sono Violetta, mamma di Leo e proprietaria di Poldo, un bovaro del bernese di 4 anni.   Sono appassionata di  cucina , di moda e di  viaggi . Questo blog nasce per proporvi ricette senza glutine ma gustose. Le mie ricette sono tutte con prodotti naturalmente senza glutine, quindi non troverete nelle mie ricette i classici mix di farine pronte.   Ci sarà un'intera area dedicata a  piatti facili  e sopratutto gustosi  adatti a bambini  anche prima dei 12 mesi,ma sopratutto buoni anche per il resto della famiglia, e che possono piacere anche a  bambini buongustai  come Leo, che si è stufato dei famosi mappazzoni (creme di riso, mais, semolino) dopo esattamente un mese dallo svezzamento. In ogni ricetta troverete le indicazioni sui tipi di allergeni presenti come (glutine,proteine del latte,frutta secca) e sulla presenza o meno di derivati animali.    In questo blog sono ben accetti, anzi  sono benvenuti anche allergici a latte, uova , celiaci oppur