Dal 18 al 21 novembre 2017 ci sarà il GLUTEN FREE EXPO con un area Bio e in contemporanea il LACTOSEFREEEXPO, inserisci il codice R5BLQ per avere lo sconto sull'acquisto dei biglietti.

mercoledì 9 agosto 2017

Crostata di cocco e nocciole ripiena al cioccolato (senza uova e lattosio)

Descrizione: Una crostata golosissima, perfetta come dessert. 
Una base di nocciole e cocco con un ripieno cremoso di cioccolato fondente.
Ho utilizzato prodotti senza lattosio, come in altre frolle, se utilizzate il classico burro, dovete diminuire la quantità, ma vi consiglio di utilizzare direttamente quello senza lattosio, per non rischiare un risultato differente.
Per quanto riguarda il ripieno, le dosi dello zucchero si riferiscono all'utilizzo del cioccolato fondente, quindi se volete fare metà cioccolato fondente e metà al latte, considerate una riduzione dello zucchero. Per quanto riguarda l'utilizzo dell'olio d'oliva extravergine, non preoccupatevi per il gusto perchè non si sente, se preferite potete usare un'altro olio, anche se io non amo particolarmente gli altri oli. 




Ingredienti per la base:
130 gr farina di riso finissima ( di riso integrale) *
20 gr farina di mais finissima *
35 gr farina di cocco *
70 gr nocciole non pelate (a me piace il gusto della buccia, ma potete anche usarle sbucciate)
75 gr zucchero semolato
140 gr burro senza lattosio (se usate quello classico diminuite leggermente il dosaggio)
1 bacca di vaniglia
30-40 gr latte senza lattosio

Ingredienti del ripieno:
60 gr farina di riso integrale o finissima *
15 gr fecola di patate *
10 gr cacao amaro *
100 gr zucchero
 70 gr cioccolato fondente (oppure 35 fondente e 35 gr cioccolato al latte) *
70-75 gr uova (circa 1-2 uova in base alla grandezza) * 
1/2 yogurt bianco senza lattosio
15 gr olio extravergine d'oliva
1/2 bustina di lievito * 

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.

Procedimento:
Con una frusta elettrica o a mano,sbattete il burro con lo zucchero, finchè non diventa una crema. Aggiungete la vaniglia, il latte( ne versate 30 gr per adesso) e continuate a montare con la frusta.  
Nel frattempo tritate finemente le nocciole e unitele alle altre farine. 
Aggiungete piano piano le farine al burro, mescolando sempre con la frusta, finchè il composto non risulta cremoso, se vi sembra troppo asciutto, aggiungete altri 10 grammi di latte senza lattosio. 
Inserite l'impasto nella saccapoche e create la base della crostata all'interno di una tortiera ben inoleata,mentre, con un beccuccio da saccapoche fate i bordi un po' alti della crostata e lasciate riposare nel congelatore.
L'impasto delle frolle montate è cremoso a differenza delle classiche frolle, quindi se non avete in casa la saccapoche, potete stenderla a mano direttamente sulla teglia, con le mani ben inoleate.
Nel frattempo preparate il ripieno.
Accendete il forno cottura statica 170°.
Montate le uova con lo zucchero.
In un recipiente a parte, mettete lo yogurt, l'olio e il cioccolato sciolto a bagnomaria o nel microonde.
Aggiungetelo alle uova, piano piano, alternandolo alle farine, mescolate con una spatola in silicone dal basso verso l'alto.
Infine, mettete il lievito per dolci e versate l'impasto all'interno della crostata che avevate messo in freezer.
Infornate e cuocete a 170° , forno statico preriscaldato, per 30 minuti circa. 
Valutate la cottura e anche la temperatura in base al vostro forno. 
Lasciate raffreddare completamente.
Nella descrizione in alto ci sono alcune considerazioni importanti, vi consiglio di leggerle. 

domenica 6 agosto 2017

Brioche veloci alla ricotta ( con farine naturalmente senza glutine integrali)

Descrizione: per questa ricetta ho preso spunto da Mary del blog  Zero Glutine 100% Bontà, trovate la ricetta originale qui -- Brioche facili e veloci (senza glutine)  . E' molto semplice e veloce da fare, sono molto gustose e sono piaciute molto anche a Leonardo pur essendo integrali. Se preferite, potete utilizzare la farina di riso finissima invece di quella integrale. Sono brioche senza grassi aggiunti, quindi molto leggere. Per la conservazione vi consiglio di congelarle per poi levarne una alla volta e scaldarle nel microonde.  





Ingredienti:
140 gr farina di riso integrale ( o normale finissima) + 20-30 gr circa per lo spolvero *
60 gr noci
60 gr nocciole
60 gr grano saraceno bianco (oppure passate nel colino quella integrale senza mettere le parti piu' grosse e scure) *
60 gr fecola di patate *
2 gr guar
250 gr ricotta vaccina
1 uovo 
1 bacca di vaniglia (o scorza di un limone)
190 gr zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci 
Per la decorazione: 
6 cucchiaini di zucchero di canna
due cucchiai di miele 


* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro al celiaco, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" 

Procedimento:
Accendete il forno a 180°.
Io ho utilizzato una ricotta confezionata e l'ho scolata bene, se utilizzate una ricotta fresca, lasciatela scolare per una notte.
Versate in una ciotola, la ricotta con lo zucchero di canna e l'uovo, mescolate con una forchetta.
Frullate finemente noci e nocciole.
Aggiungete le varie farine e mescolate a mano, finchè non si crea un impasto omogeneo.
Se dovesse risultare troppo umido, aggiungete altra farina di riso, finchè non si crea un impasto facilmente lavorabile.
Stendete l'impasto in rettangoli, arrotolateli e schiacciateli leggermente. 
Potete aggiungere una farcitura, prima di arrotolarli.
Cuocete per circa 20 minuti.
Mentre sono caldi, spennellate la superficie di miele e aggiungete sopra lo zucchero di canna.
Sono buoni anche tiepidi.





Torta integrale alle noci e pere (senza glutine e latte, con zucchero di canna)

Descrizione: Come avrete notato io faccio spesso torte integrali.  Solitamente, le torte integrali non piacciono ai bambini, ma quello che posso dirvi, è che tutte le torte che pubblico superano la prova di Leonardo. Questa è invece tra quelle torte che ho dovuto rifare per poterla fotografare prima che arrivasse il rapace a mangiarla a morsi, non è una battuta, a morsi.... Come potrete vedere, in questa ricetta utilizzo sia lo zucchero di canna normale che integrale, il motivo è che lo zucchero di canna integrale contiene un aroma molto forte di melassa, mentre quello chiaro, non integrale, contiene un leggerissimo aroma di melassa. Se preferite, potete utilizzare esclusivamente quello integrale, considerate che cambia sia il sapore che la consistenza. 




Ingredienti:
6 uova
100 gr zucchero di canna integrale
100 gr zucchero di canna 
1 bacca di vaniglia
150 gr farina di riso integrale o normale finissima *
50 gr fecola di patate *
75 gr noci 
200 gr pere dolci 
6 gr lievito *
una manciata di noci e 2 pere per la decorazione

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" 

Procedimento:
Accendete il forno a 180° cottura ventilata. 
Montate gli albumi a neve ben fermi.
A parte montate i tuorli con i semini che avrete estratto dalla bacca di vaniglia e lo zucchero di canna, sia il classico che quello integrale.
Nel frattempo, tritate le noci finemente e tagliate a cubetti le pere. 
Poi piano piano aggiungete le noci tritate finemente, poi le altre farine e mescolate con una spatola in silicone dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli.
Unite l'impasto agli albumi, mescolando sempre dal basso verso l'alto, infine aggiungete le pere e il lievito, mescolate e versate in una teglia ben inoleata, aggiungete in superficie una manciata di noci tritate e le due pere tagliate a fettine, infornate e cuocete per 30 minuti. 
I tempi e la temperatura possono variare da forno a forno, quindi controllate sempre.





sabato 5 agosto 2017

Torta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Descrizione: Una torta fresca, oltre che senza glutine, anche senza latte, adatta ad allergici e vegani.
Approfitto di questa ricetta e di questo post, per segnalarvi che a Rimini
dal 18 al 21 NOVEMBRE ci sarà il GLUTEN FREE EXPO 2017Per questa edizione come novità troveremo un'area BIO e contemporaneamente ci sarà il LACTOSE FREE EXPO , il primo salone internazionale dedicato ai prodotti senza lattosio. 
Come ogni anno io saro' presente, anche perchè secondo me è tra le fiere piu' interessanti sul senza glutine.
Quest'anno sono una delle blogger ufficiali dell'evento, quindi, per tutte le persone che mi seguono, vi segnalo la possibilità di avere uno sconto sull'acquisto del biglietto, inserendo il CODICE - R5BLQ una volta registrati e scelto il biglietto. 
Per accedere al link sul quale potete acquistare il biglietto, cliccate QUI - GLUTEN FREE EXPO
oppure nell'immagine sotto la ricetta.
Per tutte le persone che invece, non potranno esserci, faro' un post dopo la fiera, per raccontarvi com'è andata e le varie novità che trovero'.
Nel frattempo auguro un buon lavoro a tutto lo staff del Gluten Free Expo. 
Se non avete voglia di accendere il forno potete sostituire la base al cacao con la base semplicissima e senza cottura che ho usato in questa ricetta -  CROSTATINA SENZA COTTURA





Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
1 litro di latte di cocco *
Per la base:
90 gr farina di riso finissima o integrale *
100 gr mandorle con la pellicina *
35 gr farina di grano saraceno *
50 gr farina di cocco *
30 gr fecola di patate *
25 gr di cacao amaro *
160 gr zucchero di canna
45 gr succo di limone
70 gr olio extravergine d'oliva
150 gr latte di cocco *
1 bustina di lievito per dolci *
un pizzico di bicarbonato

Per la crema:
500 gr mandorle
80 gr farina di cocco *
il latte di cocco rimanente nella confezione da 1 litro *
130 gr miele
250 gr di more
1 bacca di vaniglia

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" o deve essere presente nel prontuario degli alimenti.

Procedimento:
Mettete le mandorle che vi serviranno per la crema, ammollo in acqua dalla sera prima, oppure mettetele ammollo 2-3 ore con acqua calda.
Iniziate preparando la base, accendete il forno a 180° cottura statica.
Tritate finemente le mandorle che servono per la base, quindi, 100 gr. 
Versate in un recipiente il succo di limone, lo zucchero di canna e l'olio, mescolate con la frusta e aggiungete le varie farine e il cacao, alternandole al latte di cocco.
Infine aggiungete il lievito e il bicarbonato, versate in una teglia ben inoleata e cuocete per circa 15 minuti.
I tempi e le temperature possono variare da forno a forno. 
Una volta cotta, lasciatela completamente raffreddare.
Nel frattempo, preparate la crema.
Scolate le mandorle, mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino a crear una crema, assaggiate e se ritenete necessario aggiungete del miele o zucchero, la quantità varia sia in base al vostro gusto che dal fatto che qualche latte vegetale ha aggiunta di zucchero e altri no.
Frullate 200 gr di more.
Dividete in 3 la crema, versate un terzo di crema, sopra la base al cacao, appena sarà completamente fredda.
In un terzo aggiungete due cucchiai di more frullate e versatela sopra lo strato bianco che avete già versato, delicatamente.
Nell'ultimo terzo di crema, aggiungete le restanti more che avete frullato e versatele sopra la torta.
Lasciate riposare in freezer per 8 ore, poi una volta addensata, potete conservarla anche in frigo.

     

domenica 16 luglio 2017

Frittata di fagiolini, carote e mais

Descrizione: questa è la mia frittata preferita, è buona anche fredda, perfetta per dei pic nic o per una pausa pranzo. 


Ingredienti:
100 gr di carote
100 gr fagiolini
30 gr cipolla (preferibilmente rossa)
 250 gr di mais
4-5 uova
olio d'oliva extravergine qb
sale qb
curry (un pizzico, solo se piace)

Procedimento :
Tagliate i fagiolini a pezzi, mentre le carote potete o grattuggarle o tagliarle alla julienne.
Soffriggete le verdure, il mais, con olio, aggiungete sale e un pochino d'acqua, poi lasciate cuocere a fuoco basso con un coperchio.
A parte, sbattete le uova con le spezie, quando le verdure saranno pronte, aggiungetele, mescolate e poi cuocete in una padella antiaderente.

domenica 25 giugno 2017

Crostata di ricotta e ciliegie

Descrizione: una crostata primaverile. La base è una semplice frolla, la farcitura è molto delicata, è una crema di ricotta, sopra ricoperta di ciliegie. Ricordate che lo zucchero và dosato in base al tipo di ciliegia, alla sua dolcezza e ai vostri gusti.  






Ingredienti: 
280 gr Farina di riso integrale*
20 gr farina di mais finissima *
30 gr Amido di mais *
1 bacca di vaniglia
100 gr burro
2 uova
100 gr zucchero
1 cucchiaino di miele

Ingredienti ripieno:
500 gr ricotta (preferibilmente di pecora)
160 gr zucchero
60 gr fecola di patate *
2 cucchiaini di miele
2 uova
1 arancio o limone (scorza)
500 gr ciliegie
30 gr zucchero di canna integrale
1 cucchiaino di miele
10 gr burro

* se siete celiaci dovete verificare ci sia la scritta "senza glutine" che esclude eventuali contaminazioni.

Procedimento: 
Iniziate ad impastare lo zucchero,il miele,i semini della bacca di vaniglia, con il burro, una volta creato il composto, aggiungete piano piano le varie farine, poi unite le uova e continuate ad impastare.
Lasciate stabilizzare la frolla in frigo per qualche ora, potete farla anche la sera prima per la mattina dopo.
Se invece avete una planetaria, mettete tutti gli ingredienti tranne il burro, azionate per qualche minuto, aggiungete infine un pezzo alla volta i dadini di burro. 
Adesso, preparate il ripieno.
Una volta lasciata riposare, accendete il forno a 180° e stendete la frolla nella teglia per crostate.
Cuocere a forno ventilato per 180° per 10 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno.
Mettete le ciliegie denocciolate in una pentola con lo zucchero di canna integrale e il burro, fate cuocere con un coperchio, a fuoco dolce per circa 20 minuti.
 A parte, in un recipiente unite tutti gli altri ingredienti, quindi la ricotta, il miele, lo zucchero, le uova, la scorza del limone e con un cucchiaio stando attenti a non formare grumi, versante la fecola di patate, mescolate con una frusta, fino a creare una crema.
Levate la base dal forno e farcitela con la crema di ricotta, rimettete in forno per altri 10 minuti, infine sopra aggiungete le ciliegie, se il sughetto che rilasciano, risulta troppo liquido, potete addensarlo con della farina di riso, la farina di riso deve essere il 10% del peso del liquido e và fatto addensare a fuoco dolce.
Lasciate riposare in frigo per una mezz'oretta, poi servite.

sabato 24 giugno 2017

Biscotto gelato trigusto ( cacao-yogurt-canna integrale)




Ingredienti:
150 gr farina di riso integrale  (oppure di riso finissima) *
30 gr farina di mais finissima *
100 gr cocco rapè *
30 gr amido di mais *
100 gr burro 
100 gr zucchero
2 uova normali 
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di miele
30 gr cacao amaro *

Ingredienti per il ripieno:
500 gr panna
1 yogurt bianco
100 gr latte condensato*
1 cucchiaio gr di cacao amaro*
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo

* se siete celiaci dovete verificare ci sia la scritta "senza glutine" che esclude eventuali contaminazioni.


Procedimento:
Iniziate ad impastare lo zucchero,il miele,i semini della bacca di vaniglia, con il burro, una volta creato il composto, aggiungete piano piano le varie farine, poi unite le uova e continuate ad impastare.
Dividete in due l'impasto, aggiungete il cacao ad una delle metà, poi lasciate stabilizzare la frolla in frigo per qualche ora, potete farla anche la sera prima per la mattina dopo.
Adesso, preparate il ripieno, montate la panna, aggiungete lo yogurt e il latte condensato, poi dividetelo in 3 parti. Una delle tre, versatela in un piccolo contenitore, creando un'altezza simile a quella in foto e mettete in freezer.
In un'altra metà aggiungete lo zucchero di canna e continuate a montare, poi mettete in freezer, come l'altra.
Infine aggiungete, nell'ultima parte, il cacao, mescolate e riponete nel freezer.
Dopo qualche ora, minimo 3, stendete la frolla, alta circa 1/2 cm, formate i biscotti e cuoceteli a 180° per circa 10-15 minuti.
I tempi e le temperature variano da forno a forno, ma anche in base alla grandezza del biscotto.  
Una volta cotti lasciateli raffreddare completamente.
Quando il ripieno si sarà completamente solidificato, tagliatelo con lo stesso stampo che avete utilizzato per i biscotti, farciteli, poi avvolgeteli nella pellicola e rimetteteli nel freezer un'altra ora circa.
Potete conservarli in freezer e prenderli quando preferite, ricordate solo che non avendo conservanti non hanno la stessa durata di mesi, come quelli confezionati.
Se vi state chiedendo se potete evitare di aspettare e farcirli subito, si è possibile, ma considerate che in quel caso la consistenza del biscotto diventerà morbida, se seguite la ricetta alla perfezione avrete un biscotto croccante ma non duro.

mercoledì 21 giugno 2017

Crostata al cocco e albicocche

Descrizione: una crostata molto fresca ma sopratutto molto golosa. Una base di frolla al cocco, un ripieno composto da uno strato di crema al limone e un'altro strato di panna con cocco, e  sopra la freschezza delle albicocche.Vi lascio anche un idea per consumare gli albumi ->> MERINGHE CACAO E COCCO   OPPURE ->> MERINGHE DI FRUTTA SECCA







Ingredienti :
150 gr farina di riso integrale *
30 gr farina di mais finissima *
100 gr cocco rapè *
30 gr amido di mais *
100 gr burro 
100 gr zucchero
2 uova normali 
scorza di un limone grande o due medi, non trattati
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di miele

Ingredienti per il ripieno:
4 tuorli ( sopra nella descrizione due idee per consumare gli albumi)
60 gr di amido di mais *
100-150 gr zucchero (indicativo, potrebbe servirne di più in base a quanto i limoni sono aspri)
250 gr il succo di limoni non trattati
500 ml panna da montare
100 gr cocco rapè *
30-40 gr zucchero a velo *
300 gr albicocche


* se siete celiaci dovete verificare ci sia la scritta "senza glutine" che esclude eventuali contaminazioni.

Procedimento:
Iniziate ad impastare lo zucchero,il miele,i semini della bacca di vaniglia, la scorza del limone, con il burro, una volta creato il composto, aggiungete piano piano le varie farine, poi unite le uova e continuate ad impastare.
Lasciate stabilizzare la frolla in frigo per qualche ora, potete farla anche la sera prima per la mattina dopo.
Adesso, preparate il ripieno.
In un pentolino grattugiate 1 limone, aggiungete il succo di limone, lo zucchero e assaggiate, dovete valutare se per i vostri gusti è troppo aspro e in tal caso dovete aggiungere zucchero a piacere, poi i tuorli.
Mescolate con l'aiuto di una frusta a mano, aggiungete piano piano l'amido sempre mescolando in modo da non formare grumi.
Mettete il pentolino sul fuoco dolce, sempre mescolando e lasciate rapprendere.
A parte montate la panna, aggiungete il cocco e mettete entrambi in frigo.
Una volta lasciata riposare la frolla, stendetela sulla teglia per crostate, bucherellatela e cuocetela a 180° per 20-30 minuti.
Come dico sempre, i tempi e le temperature variano in base al forno, quindi verificate sempre la cottura.
Solo quando si sarà raffreddata completamente, farcitela prima con la crema al limone e poi con la panna, infine aggiungete sopra le albicocche tagliate a fettine.
Lasciatela in freezer per circa mezz'oretta, poi potete consumarla.
Si puo' conservare in frigo. 

Meringhe cacao e menta

Descrizione: Dato il caldo mi è venuto in mente un abbinamento fresco che io adoro, cacao e menta, ho deciso di fare delle meringhe che io amo particolarmente. In Sardegna le meringhe sono esternamente croccanti e all'interno morbide, come in questo caso, ma se a voi piacciono le meringhe asciutte all'interno, questa ricetta non è adatta. In questo caso non avevo in casa il sacchetto da saccapoche, quindi queste che vedete nelle foto sono fatte con un cucchiaio.





Ingredienti per circa 10 meringhe:
60 gr albume d'uovo
120 gr zucchero semolato
5 gr cacao amaro *
una goccia di succo di limone

* se siete celiaci dovete verificare ci sia la scritta "senza glutine" che esclude eventuali contaminazioni.

Procedimento:
Accendete il forno a 100°.
Montate gli albumi con lo zucchero e un goccio di succo di limone.
Quando gli albumi saranno ben montati, aggiungete lo sciroppo alla menta, il cacao e mescolate dal basso verso l'alto, delicatamente, con una spatola in silicone. 
Con la saccapoche, o semplicemente con un cucchiaio create le meringhe, mettete alla base della carta da forno o inoleate la teglia sulla quale le cuocerete.
Cuocete a 100° per 40-50 minuti.
    Lasciate raffreddare completamente prima di staccarle e di consumarle.

domenica 18 giugno 2017

Mousse di cioccolato, nocciole e caffè ( senza glutine, latte e uova)

Descrizione : Una mousse cremosa e fresca, perfetta per gli allergici a latte vaccino e uova o vegani oltre che celiaci. In questa ricetta ho utilizzato il latte di nocciola, ma potete usare anche il latte di mandorla. Io non ho aggiunto dello zucchero perchè il latte di nocciola che ho utilizzato, era già zuccherato. Se non amate il caffè potete semplicemente non metterlo, ma vi assicuro che lascia un leggerissimo aroma. 



Ingredienti per due coppette :
400 gr latte di nocciola *
40 gr farina di riso finissima *
90 gr cioccolato extra-fondente *
10 gr cacao amaro *
10 gr caffè
50 gr nocciole
codette di cioccolato qb per decorazione 

Procedimento:
Versate in un pentolino il latte di nocciole, il cioccolato fondente a pezzi e il caffè, aggiungete la farina di riso e il cacao amaro, mescolando con una frusta, fate attenzione a non creare grumi, mettete sul fuoco e fare addensare.
Quando si sarà addensato, lasciatelo raffreddare 5 minuti a fornello spento, mescolate altrimenti si crea una patina in superficie.
Adesso riempite la saccapoche di crema e mettetela per circa altri 5 minuti in congelatore, in modo che si raffreddi velocemente.
Nel frattempo tagliuzzate le nocciole con un coltello, riducendole in granella. 
Una volta raffreddato, con la saccapoche, riempite le coppette che volete utilizzare, facendo uno strato di crema e uno di nocciole, infine in cima aggiungete le codette di cioccolato o del cioccolato extra fondente tritato. 
Lasciate riposare in freezer per circa 30 minuti. 

Polpette filanti, al forno

Descrizione: Delle polpette perfette per la stagione, perchè si possono preparare per un pic nic o in generale un pranzo fuori.



Ingredienti:
200 gr macinato
90 gr melanzane
60 gr patate
2 uova
30 gr farina di mais per polenta *
30 gr farina di mais finissima *
sale qb
pepe nero qb
farina di mais finissima per lo spolvero * 
5 foglie di basilico 
2 mozzarelle (oppure 1 mozzarella e 1/2 confezione di Philadelfia)

* Prodotto naturalmente senza glutine ma a rischio per possibili contaminazioni crociate, che quindi per poter essere sicuro, necessita del simbolo o della scritta "senza glutine" 

Procedimento:
Aggiungete un pizzico di sale alla farina di mais per polenta e versatela in un piatto, vi servirà per impanare l'hamburger.
Tagliate a cubetti la mozzarella.
A parte, grattugiate le patate e la melanzana e unitele agli altri ingredienti, le uova, il macinato, la farina di mais finissima, il basilico tritato, sale e pepe e mescolate.
Create le polpettine, riempitele di mozzarella, impanate con farina di mais per polenta che avete già preparato in precedenza.
Spolverate con farina di mais finissima la teglia, poggiate sopra le polpette e cuocetele in forno per circa 15 minuti a 200°.

Post in evidenzaTorta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Torta fredda di mandorle e cocco alle more (senza glutine e latte)

Descrizione: Una torta fresca, oltre che senza glutine, anche senza latte, adatta ad allergici e vegani. Approfitto di questa ricetta e di ...